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平沢智萌の萌☆日記

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2016.02.01 14:07
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千疋屋アソートの感想
#サロンデュショコラ

千疋屋さんで買ったもう一個のアソート
いちご丸ごとのアレはさすが千疋屋さんならではの豪華さでしたが
今回は千疋屋さんならではのフルーツを扱ったチョコアソート
他のフルーツ系チョコは、結構ダイレクトに
フルーツ感出してくるものが多かったように思いますが
これは繊細でほのかにフルーツのエキスを混ぜ込んだ感じが
優しくて柔らかくて個人的には大好きです
気を抜くと「素材の味がしなかった気が??」と思うほどに繊細
だから一気に順番に〜って食べちゃうと勿体ない感じ♪

右下の「桃」は生クリームに桃の茶葉をじっくり付け込んで
そこに風味を移して練りこんだ上に桃ジェルっぽいものが入ってて
チョコとしても口にすぐ溶けるようなきめ細かさの上
その中で舌の上で微かに感じ取れる質のいいフルーツの風味
チョコ感もしっかり味わわせた上にフルーツも見逃させない!
個人的にはダイレクトでパンチの強い攻撃的なチョコよりは
こういうこそこそ隠れてる繊細なチョコが大好きなので美味しかったです

あー・・・ただ、やっぱりメインはフルーツに置いてるせいか
チョコ自体の質で問うと、他のカカオ専門に比べると
若干チョコの質が悪いかな?という感じはありましたが
カカオメインで強めのものにしてしまうと
この繊細なフルーツ感が隠れて消えてしまうのかも、と思うと
コレはコレでベストな組み合わせだったのかなと思いました☆
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